在畲族有一种延续数百年的“茶”，因其独特的保健功效不仅是畲族居民家中连不少丽水人家中也常备，它就是——“食凉茶”。这味药材主要用于治疗饮食不当及受凉，且是药食两用的功能茶，故取名食凉茶。食凉茶既可单味使用，在复方中也经常使用。有名的“松阳端午茶”中，食凉茶就是必不可少的一味主药，现已被广泛用于降脂、解暑等保健茶中。
松阳县大东坝灯塔村柳叶蜡梅种质资源基地，是全省首家柳叶山蜡梅种植基地，基地种植面积100多亩。以柳叶蜡梅为原料加工制成的柳叶山蜡梅茶，每公斤价格卖到500到1000元不等，其加工和制作工艺已申请专利。丽水市中医院利用柳叶山蜡梅基茎叶研制出的新药“脾胃舒”，就先后获得两项国家专利。柳叶山蜡梅大面积栽培成功，破解了野生柳叶蜡梅的质量、产量难题，也标志着我省乃至全国对野生山蜡梅的开发利用取得重大突破。目前，松阳县碧岚中药材专业合作社拥有基地面积200亩，并建有150平方食凉茶加工用房，注册“碧岚”商标，现在已投产的每亩收益超过了5000元。
2021年全市食凉茶种植面积947亩，投产面积650亩，产量263.30吨，产值523.70万元。