个人简述：
黄皓，男，1994年10月出生，食品科学博士，浙江大学博士后，副教授，硕士生导师。2022年6月毕业于浙江大学，获浙江省优秀毕业博士研究生称号，毕业论文获评浙江省优秀博士学位论文提名。长期从事食品活性成分与功能食品研发等方面的研究工作，主持/参与国家、省部级科研项目7项，企事业单位产学研合作项目2项。截止目前，以第一/通讯作者在《Small》（IF=15.153）、《Food Hydrocolloids》（(IF=11.504）、《Food Chemistry》（IF=9.231）等国内外权威期刊共发表论文21篇，包含17篇SCI论文和3篇EI论文。其中，ESI热点论文1篇，ESI高被引论文2篇，中科院一区TOP论文13篇。共授权国家发明专利5项，其中2项已完成转化。以第3完成人获得广西自然科学奖二等奖1项（3/8）
学科领域：
食品科学与工程
教育背景：
2013-2017：浙江大学(生工食品学院)食品科学与工程专业，获学士学
2017-2022：浙江大学(生工食品学院)食品科学专业，获博士学位
工作经历：
2022.07至今 丽水学院 专任教师
2023.03-2025.03 浙江大学 博士后
学术兼职(或社会兼职)：
中国农学会农产品物流分会委员
《Frontiers in nutrition》期刊 特刊编辑
《Agricultural Products Processingand Storage》期刊编辑
主要荣誉：
1. 2023年度广西自然科学奖二等奖，3/8, 2024
2. 浙江省优秀博士学位论文提名论文，1/1, 2022
3. 2023年度浙江省青年科技工作者优秀论文，1/4, 2024
4. 第十七届丽水市自然科学优秀论文一等奖，1/4, 2024
5. 第十七届丽水市自然科学优秀论文一等奖，1/4, 2024
承担项目：
1.中国博士后科学基金特别资助，2024.06-2025.12，18万，主持，在研
2.浙江省自然科学基金探索青年项目，2023.01-2025.12，10万，主持，在研
3.中国博士后面上基金，2023.11-2025.03，8万，主持，结题
4.浙江省博士后科研项目择优资助，2023.03-2025.03，5万，主持，结题
5.丽水市公益性技术应用研究计划项目，2023.01-2025.12，7.5万，主持，在研
代表性论文：
1. Huang, H., Belwal, T., Li L., Xu Y., Zou L., Lin X., & Luo Z. Amphiphilic and Biocompatible DNA Origami-based Emulsion Formation and Nanopore Release for Anti-Melanogenesis Therapy[J]. Small, 2021: 2104831.（封面文章，国际权威期刊，中科院一区TOP，IF=15.153）
2. Huang, H., Guo, S., Xu, Y., Ettoumi, F. E., Fang, J., Yan, X., Luo, Z., & Cheng, K. (2024). Valorization and protection of anthocyanins from strawberries (Fragaria× ananassa Duch.) by acidified natural deep eutectic solvent based on intermolecular interaction. Food Chemistry, 447, 138971.（ESI热点论文，ESI高被引论文，食品顶级期刊，中科院一区TOP，IF=9.231）
3. Huang, H., Zhu, Y., Fu, X., Zou, Y., Li, Q., & Luo, Z.Integrated natural deep eutectic solvent and pulse-ultrasonication for efficient extraction of crocins from gardenia fruits (Gardenia jasminoides Ellis) and its bioactivities[J]. Food Chemistry, 2022, 380: 132216.（ESI高被引论文，食品顶级期刊，中科院一区TOP，IF=9.231）
4. Huang, H., Belwal, T., Lin, X., Limwachiranon, J., Zou, L., & Luo, Z. Novel bind-then-release model based on fluorescence spectroscopy analysis with molecular docking simulation: New insights to zero-order release of arbutin and coumaric acid[J]. Food Hydrocolloids, 2021, 112: 106356.（食品顶级期刊，中科院一区TOP，IF=11.504）
5. Huang, H., Ettoumi, F. E., Li, L., Xu, Y., & Luo, Z. Emulsification-based interfacial synthesis of citral-loaded hollow MIL-88A for the inhibition of potato tuber sprouting[J]. Food Chemistry, 2022, 393: 133360.（食品顶级期刊，中科院一区TOP，IF=9.231）
授权发明专利：
1. 罗自生，黄皓，徐艳群，林星宇，李莉. 一种基于DNA三角折纸技术的单乳化剂及双重乳液的制备方法与应用[P]. 中国专利: ZL202110607095.3，2022-10-04.（已完成转化）
2. 罗自生，黄皓，李莉，徐艳群. 一种蜜梨果实多酚微胶囊的制备方法[P]. 中国专利：ZL201811100875.3，2021-09-28.（已完成转化）
3. 罗自生，黄皓，林星宇，李莉，吴元锋. 熊果苷和香豆酸零级释放四元复合物及其制备方法和应用[P]. 中国专利：ZL202010941929.X，2021-08-03.
4. 罗自生，黄皓，李莉.一种利用响应面法优化提取莲蓬原花青素的方法及应用[P]. 中国专利：ZL201710598055.0，2020-04-14.
5. 罗自生，黄皓，林星宇，李莉，徐艳群. 一种基于山梨酸钾乳液制备的金属有机框架材料及其制备方法[P]. 中国专利：ZL201911202013.6，2021-02-12.
联系方式：
qyhuanghao@lsu.edu.cn